前段时间，有幸被朋友邀约体验了一下邮轮之旅，中间有机会到日本福冈一个公园小憩一下。到达时间已是傍晚，就是这无法拍照的夜色，让我发现亮灯的几乎都与“吃”有关，一辆日式餐车在道路旁非常显眼，湖边一间星巴克，与夜景相互辉映，光线对餐饮的影响很大，很大。
我们先观察一下日式餐车。夜色下的小路，格外闪亮，灯光从里向外散射，顶部的光线可以打亮餐牌，餐车内的照度很好，可以满足工作需求。细细观察你会发现餐车顶部有一排灯泡，发着暖光，弥补了一些车内冷光源的不适，在有限条件下形式了一些对比。
湖边的星巴克灯光相对专业许多，整体来看，橱窗通透，灯光色调温暖。店的整体亮度与湖周围的景观相呼应，如果你想在湖边喝一杯，只能走进那里，基本的照明把里面的人演绎成一组画，生动又吸引人。门口的灯光不足，用两个射灯补光，做出另一种氛围效果。旁边那张桌有亮度又有些私密，用光线将空间虚拟分开。
这些地方在白天可能不会留意，在夜晚，餐饮运用好灯光，作用格外凸显。
前几天，我路过一条小街，两侧小型餐饮店不少，多是一些面馆、火锅之类。从头走到尾大约有十几家营业，门头亮灯的只有两家，其余的店招牌都看不清，不是常客以为这些店已经倒闭转让了。再说说室内光线，可能安装的是那种LED灯，光线惨白发青，给人一种不寒而栗的感觉。大家思考一下，许多生意好的饭店，是不是一进去就感觉暖暖的，暖色调的光就会给你这种感觉，餐饮店的医院的感觉来。
暖色调的光，会告诉你多吃点，你还可以。冷色调的光，会告诉你别吃了，医院挂号了，少吃点。
餐饮装修用光是一门学问，大家可以多看，多感受。我给大家几点建议：第一，基本照度要够，虽不至于把食物填在鼻子里，睁大眼睛找食物也不是一件好事，那样的一餐眼睛很累。第二，添加一些辅助光，让氛围有意思。第三，光线的色温要注意，餐饮多用暖光源，冷光源点缀做对比就好，冷光源下拍摄食物就像恐怖片一样。还有许多问题，需要具体内容具体分析了，大家可以留言与我聊聊。
知道了自己店的问题，赶紧改进一下，也许生意会更好，起码让食客知道你的店是迎客的，人和食物都不是冷冰冰的，是有温度的。我是骞味，懂美食，懂餐饮。有多懂？略懂，略懂，略懂……
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